Chi siamo
Chef Patron:
Jonatan Giorgi e Nicolò Schiavon
Siamo due Chef che si conoscono dai banchi della scuola. Dopo anni di esperienze separate In campo gastronomico le nostre strade si sono congiunte qui alla Polveriera.
Le nostre visioni gastronomiche non si sovrappongono:
si confrontano, si contaminano e molto spesso si scontrano - sempre con l'intento di creare qualcosa di nuovo, autentico e coerente con chi siamo e chi saremo.
Stagione 2026
Dalla Terra
Per poter parlare di vera sostenibilità è fondamentale tornare al compromesso con la natura e con le stagioni. Ogni animale che trattiamo è lavorato per intero.
Proponiamo solo esemplari offerti dal nostro territorio nella stagione corrente.
Una scelta per noi non solo etica, ma anche qualitativa.
Dal Lunedi al Sabato 20:00-22:30
