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Carta e degustazione
Menù Degustazione
I menù degustazione sono ordinabili per l'intero tavolo
Percorso 3 Portate carne
Il percorso comprende: un antipasto, un primo piatto e un secondo piatto.
50 €
Percorso 3 portate pesce
Il percorso comprende: antipasto, primo, secondo
60 €
Percorso 6 portate carne
70 €
Percorso 6 portate pesce
75 €
Alla carta viene richiesto un minimo di due portate a persona
ANTIPASTI
Portobello, latte di cocco, salsa aioli, jus di funghi
16 €
Daino ta tar, burro arachidi, erbette
18 €
zuppetta , moscardini, seppie, burro e salvia
18 €
Cuore di tonno crudo e marinato in varie chiavi, composizione vegetale aromatica di stagione.
20 €
PRIMI
Tagliatella, ragu di daino, polvere alloro
18 €
taglaitella, burro affumicato, jus di carne, salvia e caviale
20 €
Spaghetto quadrato trafilato al bronzo Barilla, burro d'alpeggio, acciughe del cantabrico e salsa dolce all'aglio
21 €
Risotto tequila, sale, limone,crudo di pescato del giorno
23 €
SECONDI
Daino, verdura di stagione, il suo jus
27 €
Piccione alla brace, cipollotto, jus
35 €
Baccala, patate al burro, salsa mugnaia
25 €
Ombrina,zucchine, jus
30 €
DOLCI
I nostri dessert sono fatti in casa e cambiano giornalmente chiedere al personale di sala
Proposta giornaliera
10 €
Acque
Mirco filtrata
2 €
Panna
4 €
San Pellegrino
4 €
coperto 5 euro
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